Концепція відривних ножів?

Відрізальні ножі, відомі англійською мовою як нож для використання, використовуються для різання. Також широко відомий як ніж для різьблення або ніж для шпалер. Інженерний ніж зазвичай використовує наконечник лише тоді, коли він використовується нормально. Різання, різьблення та пунктир - це основні функції. Але цей вид ножа дуже крихкий, не може подовжуватися занадто довго при використанні, крім того, твердість і довговічність корпусу ножа (це два поняття в мистецькому ножі) також змінюються в залежності від текстури тіла ножа.